Site Overlay
tangstol

Danmarks første tangfestival

2 - 4. august 2019.

Gå til program!

Annebergparken 26A, 4500 Nykøbing Sjælland

Tangfestivalens kokke
Tangsko

Lørdag Kl. 18.00 tang og gastronomi går op en højere enhed. En 5 retters menu med bl.a. tang til kr. 750. Det er venner af Dansk Tang der står for maden denne aften. Det er den lokale Michelin kok Claus Henriksen fra Dragsholm Slot som får følgeskab af selveste Francis Cardenau samt den lokale aspargeskonge Søren Wiuff. Der kan købes lokal vin fra (Ørnberg og Vejrhøj Vin), Tang øl, vand eller sodavand

Menuen er:

Lammefjordsukrudtwrap - Kålblad med kold kartoffelsuppe og vilde urter
Asparges grønne og hvide det aller sidste med Mokka Mayo, urter og tang.
Mosaik af forskellige tang, med fisk og blåmuslinger.
Oksehaler, bagt, salat, løg sauce, kartoffel Aligot og tang
Jordbæris med dumontalge, kandiseret søl og fløde.

Bestil billet her

Forside på brochure om tangfestival
side 3 i brochuren
Side 2 i tangfestival brochuren
Oversigt over tang idéer

Hvorfor tang?

Tang - havets grøntsager - er en af tidens vigtigste tendenser. Det findes i masser af varianter, det er sundt at spise og er ikke-animalsk. Tang er desuden bæredygtig, naturlig og klimavenlig. Tang kan også bruges i medicin og skønhedsprodukter, som byggemateriale, til tekstil, til kunst, og har potentiale til at blive benyttet i mange andre sammenhænge. Interessen boomer. Og heldigvis bugner Odsherred af tang!

Danmarks ferste Tangfestival

Anneberg Kulturpark vil gerne åbne dørene til Danmarks første Tangfestival i sommeren 2019. Visionen er, at tre dage i skolernes sommerferie (2., 3. og 4. august 2019) skal stå i tangens tegn, hvor forskere, gastronomer, kunstnere, ingenierer, studerende m fl. kan medes med lokale indbygge-re, sommerhusgæster og udenlandske turister - og smage, heste, bygge, nørkle, eksperimentere, skabe, lege og arbejde med tang. Kort sagt: Udforske og opleve tang.

Først Tangfestival, så Videnscenter for tang

Vores mission på kort sigt er at udbrede kendskabet til tang, og gennem oplevelser både give og videreudvikle ideer til, hvordan vi kan bruge mere af det. Vores vision på lidt længere sigt er, at Tangfestivalen skal blive forløber for et egentligt Videnscenter for tang. Tangfestivalen vil få karak-ter af aktionsforskning, som vi kan bygge videre på, når vi skal etablere et sted med fysiske rammer under Anneberg Kulturpark til at lege, udvikle, samarbejde og dele viden om tang i et center, som også kan tiltrække de mere forsknings- og videns-tunge uddannelsesinstitutioner.

Del af UNESCO Global Geopark Odsherred

Der er ikke andre steder i Danmark, der har noget lignende - og vi vil gerne være de første! Med sit campusagtige præg, smukke arkitektur og placeringen nær vandet og fjorden, er det oplagt at skabe et nyt tang-forum netop her, med plads til undervisning, konferencer og forskellige workshops og aktiviteter, hvor en del af aktiviteterne kan foregå udendørs. Tanken er desuden, at Videnscenteret i fremtiden kan blive et UNESCO Global Geopark Odsherred infopunkt, hvilket stemmer fint overens med Geoparkens fokus på områdets landskab, råvarer og kulturhistorie.
Samarbejde med både gastronomi og forskning Anneberg Kulturpark arbejder tæt sammen med Dansk Tang, der har produktion/kontor i vores byg-ninger. Med et bredt netværk i både gastronomiske kredse og i danske uddannelses- og forsknings-miljøer, kan de tiltrække en række kompetente og inspirerende personer. I løbet af sommerens Tangfestival vil Anneberg Kulturparks fedevarevirksomheder Isøre Is, Rørvig Catering, Rørvig Dessert og Dansk Tang desuden samarbejde om cafedrift med forplejning. Det er også med til at tiltrække besøgende og skabe liv.

Hvem støtter vores visioner?

Visit Odsherred, Odsherred Kommune og UNESCO Global Geopark Odsherred støtter ideen, da de ejner potentiale for, at både centret og festivalen med sin lokale forankring kan skabe arbejdspladser, turisme og interesse for området. Også Nationalt Center for Lokale Fedevarer (NCLF) vil gerne bidrage til festival og videnscenter, da de anser tang som en lokal, kulinarisk ressource, der kan skabe ny viden og værdi, ikke kun i Odsherred, men på landsplan.